Żurek Wielkanocny

Żurek Wielkanocny na domowym zakwasie

Żurek Wielkanocny na domowym zakwasie Wiem, że to już ostatni dzwonek, aby zabrać się za Żurek Wielkanocny, ale tak naprawdę, nie znam zbyt niewielu osób, które mogą pozwolić sobie na swobodne rozłożenie przygotowań w czasie. Tak czy inaczej Żurek Wielkanocny jest potrawą, której chyba nie może zabraknąć w te święta na stole. Dlatego nie zwlekając […]

dymka-duszona-z-boczniakami

Dymka duszona z boczniakami

Dymka duszona z boczniakami Składniki: 6 pęczków dymki 600 g boczniaków 8 łyżek oliwy z oliwek sól pieprz 6 łyżek białego octu balsamicznego lub winnego Wykonanie: Grzyby przetrzeć ściereczką, pokroić. Na rozgrzanej patelni przybrązowić cebulkę oraz grzyby. Zmniejszyć ogień, dusić 5-7 min. Posolić, popieprzyć i podlać octem balsamicznym/winnym. Anna Ślebioda Prowadzi stronę Boczniak, jakiego nie […]

Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe

Naleśniki bezglutenowe Wersja 1 Składniki: 330 ml wody lub mleka 3 jajka 1 cukier waniliowy lub pół laski wanilii 20 gram oleju 15 gram mąki kokosowej 20 gram skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej 60 gram mąki gryczanej 50 gram mąki ryżowej łyżka czegoś słodkiego = miodu, cukru trzcinowego, melasy Wersja 2 Składniki: 200 ml wody 2 […]

Boczniakowe Gnocchi

Boczniakowe Gnocchi Składniki: opakowanie gnocchi 300 g boczniaków pęczek szczypiorku garść rukoli 100 g parmezanu (wiórki) sól pieprz gałka muszkatołowa oliwa masło Wykonanie: Ugotować makaron, pokroić boczniaki, posiekać szczypiorek. Boczniaki usmażyć na oliwie, dodać odcedzony makaron z odrobiną masła, smażyć jeszcze chwilę. Dodać szczypiorek i przyprawy. Na koniec dodać rukolę. Przed podaniem posypać parmezanem. Anna […]

drożdżowe pierogi

Drożdżowe pierogi z mięsem z rosołu

Drożdżowe pierogi z mięsem z rosołu Co zrobić z tym mięsem!?! Znowu pierogi…! Może krokiety…? Nie, nie tym razem… Stając kolejny raz przed dylematem, jak spożytkować mięso z rosołu, stwierdziłem, że nie chce mi się bawić w lepienie pierogów, ani w smażenie naleśników na krokiety. Tym razem chciałem załatwić to bezboleśnie czyli szybko, a do […]

Marchewkowe boczniaki

Marchewkowe boczniaki Składniki: 500 g boczniaków 400 g marchwi szalotka ząbek czosnku 3 łyżki oleju sól pieprz pietruszka 150 g kwaśnej śmietany Wykonanie: Boczniaki umyć, wysuszyć i pokroić. Marchew obrać i pokroić w grube plasterki. Obrać czosnek i cebulę. Czosnek posiekać, cebulę pokroić w plastry; przesmażyć na oleju. Dodać marchew i grzyby, smażyć kolejne 10 […]

boczniaki z szynką i szparagami

Boczniaki z szynką i szparagami

Boczniaki z szynką i szparagami Składniki: 8 zielonych szparagów 200 g boczniaków 1 opakowanie sera mozarella 6 plastrów szynki serrano świeżo mielony pieprz sól olej Wykonanie: Grzyby przybrązowić na patelni. Ugotować szparagi (al dente). Ser podzielić na sześć części, każdą zawinąć w plaster szynki. W naczyniu żaroodpornym ułożyć boczniaki, pokrojone szparagi i ser w szynce. […]

jajecznica z ziemnikami

Jajecznica z ziemniakami

Jajecznica z ziemniakami Składniki: 3, 4 ziemniaki olej do smażenia sól pieprz zioła prowansalskie przyprawa do ziemniaków 4 jajka żółty ser masełko Wykonanie: Surowe ziemniaki kroimy w kosteczkę i wrzucamy na patelnie z rozgrzanym olejem. Musi go być na tyle aby ziemniaki przynajmniej minimalnie zanurzone były w nim. Smażymy do czasu aż się zarumienią. Następnie […]

Risotto z pieczarkami i boczniakami

Risotto z pieczarkami i boczniakami

Risotto z pieczarkami i boczniakami Składniki: 15 g suszonych grzybów leśnych 1 cebula 2 ząbki czosnku 150 g boczniaków 300 g pieczarek 3 łyżki oliwy z oliwek 250 g ryżu do risotto sól pieprz 100 ml białego wytrawnego wina 500 ml bulionu warzywnego 2 listki laurowe tymianek kilka kulek różowego pieprzu 90 g parmezanu   […]

makaron wstążki z boczniakami

Makaron wstążki z boczniakami

MAKARON WSTĄŻKI Z BOCZNIAKAMI Składniki: 400 g boczniaków 3 pomidory pęczek pietruszki kilka gałązek tymianku pęczek szczypiorku ząbek czosnku 400 g makaronu wstążki sól, pieprz łyżka masła do smażenia 50 ml białego wytrawnego wina 50 ml wermutu 100 g zimnego masła 25 ml śmietany Przygotowanie:   Boczniaki umyć i pokroić. Pomidory z blanszować, sparzyć, obrać […]