Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkoweplacek marchewkowy

Powinna już zawitać wiosna, a tu kolejny szary smutny dzień. Zamiast wybrać się na spacer – zjadłoby się coś słodkiego. Moja mama miała niesamowity dar do wypieków, ma go również moja siostra Ewa. Widać go też u mojej córki. Mnie niestety ten talent ominął. Biorę się więc za najprostszy przepis… ciasto marchewkowe.
Dlaczego? Bo się zawsze udaje.

Potrzebne składniki:

  • 1,5 szklanki startej marchewki (ok 3- 4 sztuki)
  • 1,5 szklanki mąki
  • 4 jajka
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka cukru może być brązowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
  • 0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Marchewkę trzemy na tarce o drobnych oczkach. Orzechy włoskie kroimy lub łamiemy na małe kawałki. Piekarnik nastawiony na 180 stopni góra dół.

Zbieramy się za ciasto

Jajkami ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym ok 3 minuty. Zaczynamy powoli dolewać olej, ciasto w trakcie mieszania wchłonie cały olej. Dalej ubijając powoli dodajemy mąkę wymieszaną z solą, proszkiem i sodą. Ciasto powinno być gęste. Dodajemy cynamon można też dodać przyprawę do piernika.
Na koniec wsypujemy odciśniętą marchewkę, orzechy i… wszystko mieszamy.

Formą powinna być tortownica o śr. 26 cm, ja użyłam niestety dostępnej blaszki 25 x 38. Wychodzi po prostu niższe ciasto.

Tak więc formę natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto i pieczemy ok 45-55 minut w temperaturze 180 stopni. Postęp w pieczeniu można sprawdzić patyczkiem.
Po wyciągnięciu , przestudzone ciasto można posypać cukrem pudrem lub polukrować – mnie smakuje z polewą cytrynową.
Domownicy zadowoleni, a dla mnie roznoszący się po domu zapach pieczonego ciasta bezcenny – przypomina beztroskie, bezpieczne czasy dzieciństwa.

Smacznego!

placek marchewkowy placek marchewkowy

Pozdrawiam
Monika
nie-marnuje.pl

Post Author: admin

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *